valoresDefinición y valor nutritivo
Subproducto de la industria cervecera resultante del proceso de prensado y filtración del mosto obtenido tras la sacarificación del grano de cereal (cebada, básicamente) malteado.

Es un producto húmedo cuyo contenido en materia seca es de un 20-25%. No se observan diferencias significativas en la composición química correlacionadas con el contenido de materia seca, aunque éste es variable. En el mercado recibe otros nombres como el de cebadilla de cerveza, y es el término equivalente a lo que el mundo anglosajón conoce como “wet brewers’s grains”.

El bagazo de cerveza es un subproducto rico en proteína, siendo su contenido proteico medio de un 24-26% sobre materia seca. El extracto etéreo representa un 6%. Es un subproducto rico también en fibra, con un contenido en FND del 44% y en FAD del 20%, aunque se trata de un fibra muy poco efectiva (18%). El contenido en lignina es de un 5% y el de cenizas de un 7%. En el residuo mineral destaca el contenido en P (6 g/kg), siendo más bajo (3 g/kg) el contenido en Ca.

El contenido en energía metabolizable de este subproducto es de 2,86 Mcal/kg. La degradabilidad efectiva de la proteína es baja (50%), siendo la velocidad de degradación de un 7 %/h. Se trata pues de un alimento de elevado contenido proteico, siendo ésta una proteína que escapa, en buena parte, de la degradación ruminal.

SERVICES

COLLECTE DE DRÊCHE

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Nos véhicules collectent chaque jour toute la drêche des brasseries qui en ont besoin pour éviter de paralyser l’usine.

DISTRIBUTION DE DRÊCHE

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Distribution de drêche: nous programmons la distribution de la drêche aux clients qui en ont besoin pour alimenter leurs vaches laitières. Nous distribuons tous les jours.

POURQUOI LA DRECHE?

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La drêche est considérée une des sources de protéines plus importante de l’industrie agricole et de l’élevage, avec un contenu proteinique de 24 a 26% SUR la matière sèche.

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