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Los fabricantes de cerveza se oponen a la propuesta de la FDA sobre la normativa

Los fabricantes de cerveza se oponen a la propuesta de la FDA sobre la normativa de alimentación animal ya que aumentaría los precios de la cerveza
Uno no podría hacer la conexión obvia entre la alimentación animal y la elaboración de cerveza, pero cada año los cerveceros de la nación proporcionan millones de toneladas de alimentos bajos o sin costo a los agricultores en forma de grano gastado que sobró del proceso de elaboración de la cerveza. Pero una propuesta de actualización de la norma por la Administración de Alimentos y Medicamentos puede hacer más difícil para los fabricantes de cerveza y los agricultores continuar esta relación.
Por cada galón de cerveza producido, hay alrededor de 1 libra de grano gastado que queda. Si bien hay muchos otros usos para él, este producto de calidad alimentaria ya no es de ningún uso para el cervecero.
Bajo las regulaciones actuales de la FDA, los cerveceros y destiladores están exentos de la documentación y los requisitos de seguimiento que otros proveedores de alimentos deben seguir. Por lo tanto, los fabricantes de cerveza pueden descargar fácilmente las cosas en los ganaderos siempre buscando una manera barata de mantener a sus animales alimentados.
El cambio de regla propuesto, entre otras cosas, alejaría la exención, obligando a los cerveceros a mantener registros extensos de su grano gastado y posiblemente emprender nuevos procedimientos de secado y envasado.
El objetivo es reducir el riesgo de que las enfermedades transmitidas por los alimentos entren en el suministro de alimentos mediante la alimentación animal. Si se produjera un brote entre la población animal de una granja, los registros ayudarían a los investigadores a localizar e identificar posibles fuentes. Sin embargo, la FDA admite que no sabe de ningún caso en que el grano gastado de un cervecero ha sido ligado a tal contaminación.
Algunos fabricantes de cerveza dicen que las nuevas reglas pondrían demasiada carga, tanto financiera como logística, en los fabricantes de cerveza.
"Eso sería costo prohibitivo", dice el vicepresidente de operaciones cerveceras de Widmer Brothers en Oregón. "La mayoría de los fabricantes de cerveza tendrían que poner este material en un vertedero".
Si los cerveceros se ven obligados a secar y reenvasar el grano gastado antes de vender o regalar a los agricultores, estima que podría costar hasta $ 13 millones por cervecería sólo para actualizar sus instalaciones.
El Instituto de la Cerveza dice que los agricultores reciben alrededor del 90% de los cerca de 3 millones de toneladas de grano gastado producido cada año. Pero es más una cuestión de conveniencia mutua que ganar dinero. Los cerveceros están dispuestos a dejarlo ir barato sólo para ahorrar el gasto de tener que almacenar o disponer de él, y los agricultores están más que felices de servir a sus animales.
"Es una de esas cosas raras que ha sido una ganancia para los productores de ganado y la industria de bebidas", explica el director de la Oregon Dairy Farmers Association a la Oregonian.
A raíz de la reacción inesperada a la propuesta, la FDA dice que abrirá la regla a los comentarios de nuevo este verano y luego revisar la propuesta en consecuen